Căldare, borhod, fiertură, alcoolmetru, vodcă, făţătură, trânci, batare, 52,23 de grade, mărgele. Acestea sunt principalele keywords ale unui palincar. Le-am scris cu diacrtice ca sa inteleaga tot moldoveanu’ regionalismele din Bihor.
Am avut doua week-end-uri la rand in care m-am dedicat integral minunii alcoolice din prune si alte fructe lasate de Dumnezo pe Pamant. In total s-au acumulat 64 de ore nedormite si am vazut cum a curs fiecare mililitru din cei 300 de litri de palinca pe care i-am facut.
Primele amintiri de la palincarie le am de la varsta de 5 ani. Parintii si bunicii duceau in fiecare toamna cantitati industriale de fructe macinate pentru palinca. De la un novice in domeniu, am ajuns anul trecut sa beau palinca facuta 100% de mine. Pana si cuvantul „palinca” e ceva minunat, diferit, de vis. Acum gandeste-te cum ar fi sa stai ore intregi langa un cazan din care ies la propriu aburi de alcool si sa ai palinca la discretie? Party, frate! (cu lautareasca)
Pentru mine regula e sfanta: nu beau palinca facuta de mine pana aproape de Craciun. Insa daca tu vrei sa gusti cea mai buna palinca din Bihor, lasa-mi un comentariu mai jos si te cinstesc cand esti in Cluj-Napoca sau Oradea. 🙂
ele Oradiei – revista de cutura editata de Asociatia EPHOR, Fundatia Culturala de pe langa Biblioteca Gh. Sincai – Oradea si Despartamantul Oradea al ASTRA.
